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最近孕婦嘴很饞, 整天都在想吃的東西
我們家附近夜市可以買到的東西對我都沒啥吸引力了
因為吃來吃去都是差不多的東西, 搞的我每天為了吃什麼宵夜而心情不太好,
現在拜網路上很多人分享食譜, 害的我每天光是看那些食譜都無心上班
但是大部分的食譜都寫的好簡單ㄚ, 害我都以為很簡單做
所以才會在上週末出現打了1個半小時的香草醬這種事情
要不是我一心相信蘿典娜說香草醬很好吃, 很值得, 我真的沒有動力下去打一個半小時ㄚ
至少我現在光是想到要打1個半小時的醬, 我的熱情就冷卻了
畢竟我沒有上過任何烘培課, 經驗有限, 家裡的烘培用具也有限
所以很多時後我只是看食譜然後加上自己想像就下手去做了, 也不知道到底對不對
我沒有想做什麼高難度的點心, 我只想做最簡單的, 最好材料加一加和一和就OK
杏仁薄片跟南瓜子薄片已經做了好幾回, 每次都做一大桶讓ㄚ肥帶去上海
但是喜新厭舊的我已經想換換口味了
剛好惡魔介紹的妃娟有一款香菜煎餅看起來還不錯
這食譜只有將糖油打到泛白這一點讓我有一點小擔心, 其他部分看起來還 ok, 因此我就動手來做看看囉~
我家人口眾多, 因為我上有公婆, 下有大姑小姑跟她們的老公跟小孩, 所以我做的量是妃娟的3倍, 一共烤了11盤, 66片
不過當然要做成功才敢拿出去給大家吃啦~
我家沒有香菜, 我也懶的在寒冷的冬天走3分鐘的路程去全聯買, 所以我就改做芝麻煎餅啦!~
下面是我亂亂做的食譜跟過程:
材料: 無鹽奶油 150g
鹽 2g (我家的電子磅秤沒到小數點咧!)
糖粉 210g
蛋 315g (因為5顆不足重, 所以我打了6顆蛋)
蛋黃 80g (3顆蛋黃)
低筋麵粉 180g
黑芝麻適量
1. 先將奶油溶化,
2. 加入糖粉跟鹽
3. 拌勻之後打至泛白, 我用手動攪拌器打了大約30分鐘 (我已經決定這週末一定要去買電動攪拌器)
4. 蛋跟蛋黃混合打勻成蛋液
5. 將蛋液分批倒入糖油中拌勻
6. 再加入低筋麵粉拌勻
7. 加入適量黑芝麻拌勻
8. 取2張A4白紙, 各畫上4個 大約12 * 5 cm 的長方形, 然後將長方形剪下剩下框框
但是我的烤盤寬度只能容下 6個長方形, 因此把多餘的部分裁掉
烤盤舖上烤布再鋪上鏤空的長方形模型
9. 將拌勻的麵糊抹在鏤空的模型上
10. 將模型取走之後, 面糊會成長方形狀
11. 預熱烤箱後, 然後置入烤箱以上火180度/ 下火 160度,開旋風烤 10分鐘
12. 將煎餅取出後要馬上趁熱將煎餅折3折, 要不然煎餅一變硬會一折就斷
其實這煎餅不用折, 直接長條狀拿著吃也很好吃,
我邊烤, 歐文跟ㄚ肥邊吃, 差一點就趕不及他們吃的吃的速度
歐文說好好吃喔!~
我因為怕顏色烤深一點會比較難折, 所以我烤的煎餅顏色都稍淡
顏色深一點的煎餅吃起來比較酥喔~ 給大家做參考
這道芝麻煎餅比杏仁薄片還簡單做, 加上芝麻那香氣真的很誘人
讓人吃了一片又一片, 簡直停不下來
大家有興趣的話, 有空可以試看看~
我們家附近夜市可以買到的東西對我都沒啥吸引力了
因為吃來吃去都是差不多的東西, 搞的我每天為了吃什麼宵夜而心情不太好,
現在拜網路上很多人分享食譜, 害的我每天光是看那些食譜都無心上班
但是大部分的食譜都寫的好簡單ㄚ, 害我都以為很簡單做
所以才會在上週末出現打了1個半小時的香草醬這種事情
要不是我一心相信蘿典娜說香草醬很好吃, 很值得, 我真的沒有動力下去打一個半小時ㄚ
至少我現在光是想到要打1個半小時的醬, 我的熱情就冷卻了
畢竟我沒有上過任何烘培課, 經驗有限, 家裡的烘培用具也有限
所以很多時後我只是看食譜然後加上自己想像就下手去做了, 也不知道到底對不對
我沒有想做什麼高難度的點心, 我只想做最簡單的, 最好材料加一加和一和就OK
杏仁薄片跟南瓜子薄片已經做了好幾回, 每次都做一大桶讓ㄚ肥帶去上海
但是喜新厭舊的我已經想換換口味了
剛好惡魔介紹的妃娟有一款香菜煎餅看起來還不錯
這食譜只有將糖油打到泛白這一點讓我有一點小擔心, 其他部分看起來還 ok, 因此我就動手來做看看囉~
我家人口眾多, 因為我上有公婆, 下有大姑小姑跟她們的老公跟小孩, 所以我做的量是妃娟的3倍, 一共烤了11盤, 66片
不過當然要做成功才敢拿出去給大家吃啦~
我家沒有香菜, 我也懶的在寒冷的冬天走3分鐘的路程去全聯買, 所以我就改做芝麻煎餅啦!~
下面是我亂亂做的食譜跟過程:
材料: 無鹽奶油 150g
鹽 2g (我家的電子磅秤沒到小數點咧!)
糖粉 210g
蛋 315g (因為5顆不足重, 所以我打了6顆蛋)
蛋黃 80g (3顆蛋黃)
低筋麵粉 180g
黑芝麻適量
1. 先將奶油溶化,
2. 加入糖粉跟鹽
3. 拌勻之後打至泛白, 我用手動攪拌器打了大約30分鐘 (我已經決定這週末一定要去買電動攪拌器)
4. 蛋跟蛋黃混合打勻成蛋液
5. 將蛋液分批倒入糖油中拌勻
6. 再加入低筋麵粉拌勻
7. 加入適量黑芝麻拌勻
8. 取2張A4白紙, 各畫上4個 大約12 * 5 cm 的長方形, 然後將長方形剪下剩下框框
但是我的烤盤寬度只能容下 6個長方形, 因此把多餘的部分裁掉
烤盤舖上烤布再鋪上鏤空的長方形模型
9. 將拌勻的麵糊抹在鏤空的模型上
10. 將模型取走之後, 面糊會成長方形狀
11. 預熱烤箱後, 然後置入烤箱以上火180度/ 下火 160度,開旋風烤 10分鐘
12. 將煎餅取出後要馬上趁熱將煎餅折3折, 要不然煎餅一變硬會一折就斷
其實這煎餅不用折, 直接長條狀拿著吃也很好吃,
我邊烤, 歐文跟ㄚ肥邊吃, 差一點就趕不及他們吃的吃的速度
歐文說好好吃喔!~
我因為怕顏色烤深一點會比較難折, 所以我烤的煎餅顏色都稍淡
顏色深一點的煎餅吃起來比較酥喔~ 給大家做參考
這道芝麻煎餅比杏仁薄片還簡單做, 加上芝麻那香氣真的很誘人
讓人吃了一片又一片, 簡直停不下來
大家有興趣的話, 有空可以試看看~
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