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台灣在“吃”的方面的便利性應該可以算是世界第一吧!
只要你想要吃的東西, 只要掏錢出來幾乎都買的到, 而且不分季節, 不分時段,
這幾年由於我本身皮膚癢的症狀加上歐文的異位性皮膚炎的情形, 我對吃的方面是越來越計較了
皮膚科醫生叫我不要吃有發粉的食物, 我有時忍不住貪嘴吃了一些麵包, 下場就是皮膚癢到一直抓
這樣長期下來的結果就是我不太敢吃外面賣的麵包了
後來也盡量在家裡開伙, 避免天天吃外食
前一陣子的塑化劑風波讓我更下定決心多動手做一些點心給歐文吃
而我第一個想到的就是愛玉
歐文很喜歡吃愛玉, 我以前貪圖方便都是到全聯買一組4盒裝的中華愛玉給歐文當點心
雖然我早就知道中華愛玉裡面有加了些色素跟化學成分的東西, 但以前總是催眠自己說那些添加物應該都是在食用的標準範圍內啦! 然後繼續懶惰的買現成的產品給歐文吃
但是塑化劑風波讓我體認到食物還是吃天然的好, 最好什麼添加物都不要加
我一直聽人家說做愛玉很簡單, 因此我想我不應該再找藉口
當然也有人說市場就有在賣, 何必花時間動手做咧?
要給孩子吃天然食物, 最好就是自己動手做才能確保ㄚ
自己親自動手做之後才發現原來一點都不難, 開始覺得自己之前實在太懶惰了
做愛玉最好是買新鮮的愛玉回家自己刮仔下來,
但是我們家附近都找不到有商家賣新鮮的愛玉, 我只找到一家賣南北貨的商家賣愛玉仔, 售價是1斤800元, 1兩等於50元啦~
老闆娘教我一兩的愛玉配上3000cc 下去洗, 但是根據我實驗的結果, 3000cc 的水洗出來的愛玉太稀了, 大約2700cc 的水洗出來的愛玉比較軟硬適中
水分越少, 洗出來的愛玉就會比較硬實, 這可隨個人喜好下去調整
另外, 準備一個棉布袋裝愛玉子用來搓洗用
經過我多次的實驗後，我建議用豆漿袋最適合, 一來它的布質較細,二來比較不會破損
另外一個重點就是搓洗愛玉子的水一定要用水龍頭的自來水, 不可以用過濾水。 因為過濾水缺少礦物質可以讓愛玉凝固
嗯!! 還有一個超級大重點－裝水的鍋子一定要洗乾淨, 不可殘留任何油漬, 水也不能沾到油；要洗愛玉之前, 雙手也要洗淨不可以留有油分在手上!! 要不然愛玉無法洗成功喔～
下列為製做愛玉的步驟, 供大家參考:
1. 先將大約 2700cc 的水煮沸放涼
2. 將愛玉仔裝入豆漿袋中, 先用一點水沖過再將開口綁起來
3. 將愛玉放入鍋中的水裡面開始搓洗,
再搓洗的過程中可以看到愛玉的果膠不斷的釋出, 水面呈現許多泡泡狀
4. 將愛玉子搓洗到袋仔已經沒有滑潤感就代表果膠都已經洗出來了, 就可以停止搓洗的動作了 (大約5-10分鐘)
5. 正常的話, 這個時候愛玉已經開始慢慢凝結
6. 將愛玉放入冰箱冷藏, 先食用再取出來, 冰涼的口感吃起來超消暑的啦~
我習慣將愛玉淋上一些濃縮的冬瓜糖水, 再擠些檸檬汁
這就是歐文超喜歡的檸檬愛玉啦～
洗愛玉一點也不難, 我個人覺得最麻煩的地方是先把水煮好放涼
等水放涼至少要好幾個鐘頭吧~
但是自來水沒煮過, 我不敢喝咧～
愛玉洗好之後會一直持續出水, 所以會越變越小塊
一般建議在2天內把它吃完
如果仔細看, 你會發現自己洗的愛玉的顏色很淺, 不像外面賣的這麼鮮黃
愛玉的彈性也不如外面的這麼Ｑ彈, 所以我開始猜想外面賣的愛玉到底加了甚麼東西來增加它的賣相咧？
總之ㄚ～ 為了家人的健康, 這種小事我們就自己動手吧!!!
只要你想要吃的東西, 只要掏錢出來幾乎都買的到, 而且不分季節, 不分時段,
這幾年由於我本身皮膚癢的症狀加上歐文的異位性皮膚炎的情形, 我對吃的方面是越來越計較了
皮膚科醫生叫我不要吃有發粉的食物, 我有時忍不住貪嘴吃了一些麵包, 下場就是皮膚癢到一直抓
這樣長期下來的結果就是我不太敢吃外面賣的麵包了
後來也盡量在家裡開伙, 避免天天吃外食
前一陣子的塑化劑風波讓我更下定決心多動手做一些點心給歐文吃
而我第一個想到的就是愛玉
歐文很喜歡吃愛玉, 我以前貪圖方便都是到全聯買一組4盒裝的中華愛玉給歐文當點心
雖然我早就知道中華愛玉裡面有加了些色素跟化學成分的東西, 但以前總是催眠自己說那些添加物應該都是在食用的標準範圍內啦! 然後繼續懶惰的買現成的產品給歐文吃
但是塑化劑風波讓我體認到食物還是吃天然的好, 最好什麼添加物都不要加
我一直聽人家說做愛玉很簡單, 因此我想我不應該再找藉口
當然也有人說市場就有在賣, 何必花時間動手做咧?
要給孩子吃天然食物, 最好就是自己動手做才能確保ㄚ
自己親自動手做之後才發現原來一點都不難, 開始覺得自己之前實在太懶惰了
做愛玉最好是買新鮮的愛玉回家自己刮仔下來,
但是我們家附近都找不到有商家賣新鮮的愛玉, 我只找到一家賣南北貨的商家賣愛玉仔, 售價是1斤800元, 1兩等於50元啦~
老闆娘教我一兩的愛玉配上3000cc 下去洗, 但是根據我實驗的結果, 3000cc 的水洗出來的愛玉太稀了, 大約2700cc 的水洗出來的愛玉比較軟硬適中
水分越少, 洗出來的愛玉就會比較硬實, 這可隨個人喜好下去調整
另外, 準備一個棉布袋裝愛玉子用來搓洗用
經過我多次的實驗後，我建議用豆漿袋最適合, 一來它的布質較細,二來比較不會破損
另外一個重點就是搓洗愛玉子的水一定要用水龍頭的自來水, 不可以用過濾水。 因為過濾水缺少礦物質可以讓愛玉凝固
嗯!! 還有一個超級大重點－裝水的鍋子一定要洗乾淨, 不可殘留任何油漬, 水也不能沾到油；要洗愛玉之前, 雙手也要洗淨不可以留有油分在手上!! 要不然愛玉無法洗成功喔～
下列為製做愛玉的步驟, 供大家參考:
1. 先將大約 2700cc 的水煮沸放涼
2. 將愛玉仔裝入豆漿袋中, 先用一點水沖過再將開口綁起來
3. 將愛玉放入鍋中的水裡面開始搓洗,
再搓洗的過程中可以看到愛玉的果膠不斷的釋出, 水面呈現許多泡泡狀
4. 將愛玉子搓洗到袋仔已經沒有滑潤感就代表果膠都已經洗出來了, 就可以停止搓洗的動作了 (大約5-10分鐘)
5. 正常的話, 這個時候愛玉已經開始慢慢凝結
6. 將愛玉放入冰箱冷藏, 先食用再取出來, 冰涼的口感吃起來超消暑的啦~
我習慣將愛玉淋上一些濃縮的冬瓜糖水, 再擠些檸檬汁
這就是歐文超喜歡的檸檬愛玉啦～
洗愛玉一點也不難, 我個人覺得最麻煩的地方是先把水煮好放涼
等水放涼至少要好幾個鐘頭吧~
但是自來水沒煮過, 我不敢喝咧～
愛玉洗好之後會一直持續出水, 所以會越變越小塊
一般建議在2天內把它吃完
如果仔細看, 你會發現自己洗的愛玉的顏色很淺, 不像外面賣的這麼鮮黃
愛玉的彈性也不如外面的這麼Ｑ彈, 所以我開始猜想外面賣的愛玉到底加了甚麼東西來增加它的賣相咧？
總之ㄚ～ 為了家人的健康, 這種小事我們就自己動手吧!!!
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