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極簡單的一道點心, 非常適合忙碌的職業媽媽弄給小孩子當零嘴, 而且有個小孩都能想像的名字 -大象耳朵
這道點心簡單容易上手, 家中的小朋友也能輕鬆學會; 非常推薦給大家大手小手一起做喔~


雙子媽又加上是職業婦女, 實在抽不出時間來動手做酥皮咧~ 只好偷懶買現成的
大賣場或是烘焙材料行都十分容易取得這種冷凍起酥片
起酥片從冷凍庫取出先放個5分鐘讓它軟化

將一湯匙的砂糖均勻的撒在起酥片上

然後用擀麵棍在起酥片上來回的滾動, 主要是要將砂糖結實的黏在起酥片上, 讓它不易脫落

將起酥片翻面, 也將另一面灑滿砂糖並用擀麵棍將砂糖壓緊在起酥片上
將起酥片對摺, 摺出中心線

之後從兩邊向內摺兩折, 最後對摺


我習慣將對摺好的起酥片再用滾片棍壓緊實一些, 這樣烤出來的成品的型狀會比較漂亮, 呈現愛心狀 (如果沒有壓的話, 在烘烤的時候起酥片會鬆開, 那才是標準的耳朵狀; 因此隨個人喜好而做囉!)

將摺好的起酥片切成1公分寬的大小,

然後整齊的擺放在烤盤上

特別注意每個起酥片之間要距離2-3公分! 因為起酥片一經烘烤就會膨脹, 如果擺的太密的話, 左右鄰居就會全部黏在一起了

烤箱預熱之後, 放入烤盤用上下火150度烤8分鐘, 然後將其翻面再烤8分鐘 (每台烤箱的溫度不太相同, 所以需要自己觀察微調喔~)

這樣香噴噴好吃又好看的大象耳朵就完成囉~~



不知怎麼的, 這大想耳朵總是一直讓我回想起小時候吃的掬水軒禮盒的千層酥咧~

喜歡肉桂口味的朋友, 可以將肉桂粉拌入砂糖中撒在起酥片上, 剩下的做法都一樣
吃起來又是另一種風味喔~

簡單的點心, 希望大家會喜歡~
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